Deli drengenes opskrifter
Svamperisotto
Ingredienser:
1 pakke Svamperisotto, Trevijano – 500 g svampemix (f.eks. kantareller, bøgehat og portobello) – 100 g revet parmesan – Ca. 2,5-3 dl hvidvin – 1 L grøntsags -eller hønsebouillon – 80 g smør – 1-2 stk. bananskalotteløg – Salt – Peber
Fremgangsmåde:
Skær svampene i passende størrelse og svits dem på panden i lidt smør. De skal gerne blive lidt gyldne. Krydr med lidt salt og peber og fjern svampene.
Kom lidt ekstra smør på panden og svits de finthakkede skalotteløg. Tilsæt derefter risene og svits det hele et par minutter.
Tilsæt hvidvinen og rør jævnligt, indtil den er fordampet. Hæld bouillonen i lidt efter lidt, så den langsomt arbejdes ind i risene under hyppig omrøring.
Fortsæt med dette, til risene er kogt færdige. De skal være møre, men stadig have bid. Dette tager cirka 15-20 minutter. Tilsæt 50 g smør, parmesan, og smag til med salt og peber.
Velbekomme!
Flere opskrifter
Club sandwich med kylling
Club sandwich med sprødstegt confiteret kylling, lynsyltet agurkesalat, bacon og kold æble-karry sovs.
Pulled duck burger
Pulled duck burger af confiteret and, coleslaw og mango habanero sennep
Portobelloburger
Portobelloburger med soltørrede tomater og Mayonnaise m. Lime & Chili.
Dadelsalat
Dadelsalat med serranoskinke og blåskimmelost
Spansk æggekage
Spansk æggekage med tørret chorizo, kartoffel og grillet grønt
Gazpacho
Gazpacho med sprødt grønt, Glaze Klassisk og aioli.
Paella
Paella med havets frugter og sortfodschorizo
Fettuccine Pasta
Fettucine-pasta i parmesansauce med toskansk chili-salami, grillet peberfrugt og broccoli
Fettucine putanesca
Fettucine putanesca med basilikum og økologisk oliven
Tagliatelle cabonara
Tagliatelle cabonara med pancetta
Græsk inspireret salat
Græsk inspireret salat med sprød agurk, tomat, feta og oliven
Spelt pastasalat
Spelt pastasalat med pesto og soltørret tomat
Napolitana salat
Napolitana salat med grillet ferskner, serranoskinke, bøffelmælksmozzarella og blåbær
Fougasse brød
Fougasse brød med Confit de Canard
Salat med Confit de Canard
Lækker fransk salat
Cæsar salat
Cæsar salat med confiteret kyllingelår
Marokkansk couscous salat
Deli Drengenes marokkansk couscous salat