Deli drengenes opskrifter
Paella
Ingredienser:
1 pakke Paella 8 Grøntsager, Trevijano
1 pakke Chorizo Grill, Casademont
500 g blandet seafood mix (kan fås på frost i mange supermarkeder)
Ca. 1 L hønsebouillon eller fond
1 løg
2 fed hvidløg
1 citron
Ca. 3-4 spsk. Olivenolie Økologisk, Deli Drengene
Lidt persille til pynt
Fremgangsmåde:
- Halver chorizoen og skær den i mindre stykker. Steg den på en tør pande til sprød. Seafood mix blandingen tøs op og svitses af på panden i noget af det overskydende fedt fra chorizoen. Sæt til side.
- Hak løget og steg det let gyldent på en pande. Sæt det til side.
- Skær peberfrugt i strimler og steg det i lidt olie på panden med hakket hvidløg, til det har taget godt med farve. Sæt det til side.
- Kom risene på panden og rør omhyggeligt i ca. 3-4 min. Kom derefter halvdelen af bouillonen på og tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt. Lad det simre i ca. 25-30 min og giv det lidt bouillon så det ikke bliver tørt.
- Kom derefter fisk og chorizo i risene og lad det simre i ca. 5 min. Smag til med salt og peber.
- Skær citron i både og pynt retten med lidt finthakket frisk persille.
Flere opskrifter
Club sandwich med kylling
Club sandwich med sprødstegt confiteret kylling, lynsyltet agurkesalat, bacon og kold æble-karry sovs.
Pulled duck burger
Pulled duck burger af confiteret and, coleslaw og mango habanero sennep
Portobelloburger
Portobelloburger med soltørrede tomater og Mayonnaise m. Lime & Chili.
Dadelsalat
Dadelsalat med serranoskinke og blåskimmelost
Spansk æggekage
Spansk æggekage med tørret chorizo, kartoffel og grillet grønt
Gazpacho
Gazpacho med sprødt grønt, Glaze Klassisk og aioli.
Fettuccine Pasta
Fettucine-pasta i parmesansauce med toskansk chili-salami, grillet peberfrugt og broccoli
Svamperisotto
Svamperisotto med revet trøffel
Fettucine putanesca
Fettucine putanesca med basilikum og økologisk oliven
Tagliatelle cabonara
Tagliatelle cabonara med pancetta
Græsk inspireret salat
Græsk inspireret salat med sprød agurk, tomat, feta og oliven
Spelt pastasalat
Spelt pastasalat med pesto og soltørret tomat
Napolitana salat
Napolitana salat med grillet ferskner, serranoskinke, bøffelmælksmozzarella og blåbær
Fougasse brød
Fougasse brød med Confit de Canard
Salat med Confit de Canard
Lækker fransk salat
Cæsar salat
Cæsar salat med confiteret kyllingelår
Marokkansk couscous salat
Deli Drengenes marokkansk couscous salat