Deli drengenes opskrifter
Napolitana salat
Ingredienser:
250 g Napolitana salat
8 stk. ferskner (kan erstattes af nektariner)
250 g bøffelmælksmozzarella
1 pakke Serranoskinke, Deli Drengene
2 spsk. Glaze med skovbær, Carandini
4 spsk. Økologisk olivenolie, Deli Drengene
125 g blåbær
Fremgangsmåde:
Skyl salaten grundigt og lad den dryppe af på et hviskestykke. Fordel serranoskinken på bagepapir og læg et stykke bagepapir på toppen. Bag skinken i forvarmet ovn ved 200 grader til det er sprødt som bacon. Lad det køle af.
Skær fersknerne i både og steg dem på en meget varm pande i lidt olivenolie. De må gerne blive gyldne. Pas dog på de ikke får for meget varme og bliver til mos. Fersknerne sættes til side og køles af.
Lav en dressing med olie og glaze samt lidt salt og peber.
Vend salaten med dressing. Fordel ferskner og pluk mozzarellaen ud over salaten. Top det hele med blåbær og den sprøde serranoskinke.
Flere opskrifter
Club sandwich med kylling
Club sandwich med sprødstegt confiteret kylling, lynsyltet agurkesalat, bacon og kold æble-karry sovs.
Pulled duck burger
Pulled duck burger af confiteret and, coleslaw og mango habanero sennep
Portobelloburger
Portobelloburger med soltørrede tomater og Mayonnaise m. Lime & Chili.
Dadelsalat
Dadelsalat med serranoskinke og blåskimmelost
Spansk æggekage
Spansk æggekage med tørret chorizo, kartoffel og grillet grønt
Gazpacho
Gazpacho med sprødt grønt, Glaze Klassisk og aioli.
Paella
Paella med havets frugter og sortfodschorizo
Fettuccine Pasta
Fettucine-pasta i parmesansauce med toskansk chili-salami, grillet peberfrugt og broccoli
Svamperisotto
Svamperisotto med revet trøffel
Fettucine putanesca
Fettucine putanesca med basilikum og økologisk oliven
Tagliatelle cabonara
Tagliatelle cabonara med pancetta
Græsk inspireret salat
Græsk inspireret salat med sprød agurk, tomat, feta og oliven
Spelt pastasalat
Spelt pastasalat med pesto og soltørret tomat
Fougasse brød
Fougasse brød med Confit de Canard
Salat med Confit de Canard
Lækker fransk salat
Cæsar salat
Cæsar salat med confiteret kyllingelår
Marokkansk couscous salat
Deli Drengenes marokkansk couscous salat